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cantinapoggio

il Timorasso

PROGETTO DI RECUPERO DELL’ANTICO VITIGNO TIMORASSO

 La Val Borbera è situata in una zona a Sud Est della provincia di Alessandria. Anticamente in questa area la viticoltura era un’attività molto diffusa e il vitigno principale il Timorasso.

Dal secondo dopoguerra in poi lo spopolamento ha causato una forte diminuzione della coltivazione di questa vite, fino ad arrivare alla quasi totale scomparsa.
Dal 2005 la nostra azienda è promotrice in collaborazione con alcune aziende agricole della zona di un progetto di filiera vitivinicola per il recupero del vitigno Timorasso in Val Borbera con la messa a dimora negli anni di circa 6 ettari di vigneto.


Le caratteristiche organolettiche di questo vitigno autoctono vengono esaltate dal particolare microclima della valle. L’elevata escursione termica dal giorno alla notte,nel periodo che precede la vendemmia, conferisce profumi e sentori eccezionali. La valorizzazione del vitigno, la magnificazione del terroir di coltivazione e gli obiettivi di massima sostenibilità, fanno parte del nostro patrimonio che impostiamo nelle tecniche di lavoro del suolo e della pianta.

A coronamento del nostro lavoro nel 2011 ci è stata riconosciuta la nuova denominazione “Terre di Libarna”, come sottozona dei Colli Tortonesi, con la produzione di un Timorasso fermo e di un Timorasso spumante, unico nel suo genere.


 SCHEDA TECNICA "archetipo"

 

CAESPES - Colli Tortonesi, Terre di Libarna SCHEDA TECNICA "CAESPES"

 

 Mentre lo spumante è chiamato “Lüsarein”, nome che ne identifica le carattere fresco e brioso.  SCHEDA TECNICA LŰSAREIN

 

 

 

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