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cantinapoggio

Scheda Caespes 2014

Vitigno: Timorasso 100%;
Vino: Colli Tortonesi “Terre di Libarna”Timorasso
Esposizione vigneti: Sud – Sud Ovest;
Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo con tessitura di medio impasto;
Densità di impianto: 4.000 piante/ettaro;
Tecnica di coltivazione: Massima cura dei vigneti, potatura corta “Guyot classico” diradamento delle uve e coltivazione nel rispetto dell’ambiente;
Vendemmia: Settembre 2014 3°decade, manuale in casse;
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione, un anno di affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini e “Batonnage” programmati;
Gradazione: 12,5 % vol;
Colore: Giallo paglierino vivo e lucido;
Profumo: minerale intenso, particolare con sentore di agrumi e spezie;
Gusto: La sua acidità lo distingue, corposo, sapido, strutturato e persistente;
Temp. di servizio: 8° - 10° C;
Abbinamenti: Primi e secondi piatti di pesce, carni bianche e soprattutto formaggi saporiti;
Tipo di bottiglia: Bordolese europea fascetta alta;
Confezione: Cartone da 6 bottiglie

 

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